Науката, която стои зад „Tasty“ видеоклиповете на BuzzFeed

Науката, която стои зад „Tasty“ видеоклиповете на BuzzFeed

Превъртайки във Facebook или Instagram, може да спрете за момент, за да видите как вкусно ястие се събира за по-малко от 60 секунди.


optad_b

Тези видеоклипове, най-вече Поредицата „Вкусно“ на BuzzFeed , комбинирайте порно храни с ниво Pinterest и забавлението от гледането на готварско шоу в кратко видео, което работи също толкова добре под формата на GIF. Това е идеалната рецепта, която да ви вдъхнови да готвите, казва Доун Клифорд, професор и диетолог в Калифорнийския държавен университет, Чико.

Номерът е да изглежда лесно и лесно, каза Клифорд пред Daily Dot в имейл.



'Що се отнася до обединяването на храната, колкото по-лесно, толкова по-добре за много заети американци', каза Клифорд. „Най-добрият начин да насърчите хората да готвят повече у дома е да изглеждате лесно и тези видеоклипове правят точно това.“

Клифорд го има проучен как гледането на готварски предавания може да помогне на хората да научат повече за храненето и готвенето. Нейното изследване показа, че готварските предавания, по-специално телевизионно предаване, наречено „Добър грубин“, помагат на студентите, живеещи извън кампуса, да научат за храненето, макар че не е задължително да ги вдъхновява да готвят повече за себе си.

Но докато повечето зрители трябва да намират готварски предавания, популярните, вкусни видеоклипове с размер на хапка може просто да се появят във вашата емисия в социалните медии.

И хората обичат да ги споделят. Страницата на BuzzFeed „Вкусна“ във Facebook може да се похвали с близо 50 милиона последователи. Отделни видеоклипове събират стотици хиляди споделяния.



Физическите лица могат да регистрират много събития в социалните медии, ако публикуват бързи видеоклипове на своите творения. Instagrammer Big „Само човек с тиган“ Тим има почти 30 000 последователи и измисля снизходителни творения за бързо и нежелано хранене, които могат да бъдат описани само като най-добрата ергенска храна. Примерите включват очукани и пържени бургери от Белия замък и френски тост за домакиня снежна топка.


Със сигурност има и други, по-здравословни опции за вашия апетит за храна и видео. Но Клифорд каза, че не трябва да се поти твърде много.

„Насърчавам потребителите да не прекаляват с правилата за хранене, когато сглобяват ястия. Хранителни факти и цифри често парализират потребителите “, каза Клифорд. „Ако добавянето на дресинг за салата, масло и сол ще ги направи по-приятни, казвам да се справите!“

Но видеоклиповете вдъхновяват ли хората да готвят? За съжаление няма проучвания дали този специфичен тип представяне на рецепти е повече или по-малко ефективен. Това обаче е ангажиращо.

ДА СЕ скорошно проучване в дневника Компютри в човешкото поведение установи, че студентите от специалността в хотелиерството са по-способни да се ангажират и запазват рецепти и инструкции за готвене във видео форма, а не в печат.

Така че тези видеоклипове с мини рецепти не само демонстрират колко лесно е да съберете вкусно ястие, но също така може да бъде по-лесно да се запазят, отколкото да се чете подробно описание на начина за създаване на рецептата.



В тези видеоклипове има още един елемент, който ги прави толкова привлекателни: порно храни. Точно както някой може да завърши Плейбой към PornHub, може би GIF файловете с порно храни са естествена прогресия от статичните снимки, украсяващи много дъски за рецепти на Pinterest. Науката за порнографията с храни обаче е непоследователна. Според a 2015 статия в Атлантическият , проучванията показват, че разглеждането на снимки с раздразнителна храна с висока резолюция може да стимулира глада. Но други изследвания показват, че ако след това ядем храни, които са подобни на порно храни, които току-що разглеждахме, може да намерим вкуса на тази храна по-малко удовлетворяващ, отколкото обикновено.

Някои хора смятат, че порнографията с храна представлява „свръхестествен стимул“, което е техническият термин за вид хиперболичен израз на определена черта в животно, като цвят или размер. Атлантическият цитира експеримент, където майките птици предпочитат да хранят манекени пилета с клюнове, боядисани по-ярко, с изключение на техните собствени, живи пилета с клюнове от естествен цвят. Защо? Те просто харесваха клюновете повече, изглежда. При хората това може да обясни защо обичаме супер сладки бонбони и напитки върху обикновени плодове или защо сме склонни да търсим солени, хрупкави закуски.

В тези кратки видеоклипове с рецепти не само получавате порнографичната версия на крайния продукт, но и можете да наблюдавате процеса на апетитно пиене. Има нещо удовлетворяващо в това да гледате как някой перфектно жулиен чушка за секунди, суфле се вдига във фурната или горещо масло превръща замразената пръчка сирене и галета в пръчка моцарела.

Независимо дали тези видеоклипове в крайна сметка са бонбони за очи или тор за бъдещи приключения с храна, те определено показват колко лесно може да бъде готвенето.

„Най-добрият начин да преминете към приготвянето на повече ястия у дома е да си поставите малки, постижими цели. Започнете с лесни рецепти и се стремете да правите само няколко рецепти на седмица “, предложи Клифорд. „Отидете до хранителния магазин с план за закупуване на съставки за тези ястия и след това изградете оттам. Тези видеоклипове може да ви помогнат да започнете. “