В кухнята с Андрю Риа, майсторът зад „Binging With Babish“

В кухнята с Андрю Риа, майсторът зад „Binging With Babish“

Binging с Babish почти не се случи Диво популярен Youtube сензация - в която водещият Андрю Ри прецизно пресъздава ястия от известни телевизионни предавания и филми - сега рутинно достига 1,5 милиона зрители на епизод. Но той почти хвърли кърпата в две шоута.


optad_b

След като стартира на чучулига, за да изпробва ново осветително оборудване, което беше купил, за да вземе някаква работа на свободна практика, Риа се зае с изработката Тимпанът , абсурдно сложно и нелепо интензивно време ястие от Stanley Tucci’sГоляма нощ.

Това е ястие за спиране, което изисква сос да къкри с часове, тестени изделия, които се валят на ръка, кюфтета от телешко, свинско и говеждо, направени от нулата, както и някои твърдо сварени яйца и салам, пълнени в облицована с тесто холандска фурна.



Когато Реа го обърна след няколко часа във фурната, той нямаше представа какво ще се случи.

„Ако не беше [оказа се прави], никога нямаше да направя нов епизод, защото щях да бъда, майната му. Това беше като 14 часа активна работа и ако това изтече или експлодира, щях да бъда като, добре, приключих с това, време да се захвана с плетене или нещо подобно. '

Вместо това се изплъзна златистокафяво иBinging с Babishсега е неговата работа на пълен работен ден.

binging with babish timpano gif: разкрива се изискано италианско ястие



Почти година и половина по-късно в кухнята си в Харлем Реа проверява екструдер за тестени изделия, който е закупил за 179 долара тази сутрин в Williams-Sonoma.

'Невероятно е, че никой не е направил нищо', каза той за приставката KitchenAid, като донякъде огорчи цената. 'Това е просто евтина пластмаса.'

преяждане с babish

Но не е в стила на Риа да пести от който и да е аспект, който влиза в пресъздаването на рецепти от поп културата. И в Майстор на Никой Първият сезон на Азиз Ансари беше даден същият екструдер от приятелката си Рейчъл, който той пренебрегна да използва и който се превърна в локус на битка между двойката.

Именно тази страст към най-малките подробности наистина отличава шоуто на Rea от другите и помага да се обясни растящата му популярност - въпреки факта, че той не е първият човек, който е направил концепцията.

„Това не е оригинална идея“, казва той с готовност, но изглежда, че никой друг онлайн не стига до доста абсурдните размери, които прави, за да направи всичко точно така.



Има 50 $ вилица за дърворезба, които той получи, за да може правилно да завърти Макарони с чесън и масло Джон Фавро обслужва Скарлет Йохансон Главен , и $ 90, които той похарчи за листове годно за консумация злато, за да украси топка сладолед точно как харесва Алек Болдуин 30 Рок , тогава има шунка Iberico на стойност 75 долара и трюфели на стойност 70 долара, които той е закупил, за да направи Стрелец 'с Яйца Удхаус .

Риа е придирчива до почти абсурдна степен. Моменти след като пристигнах, той се отправя към стаята си, за да изглади престилката си. Заставайки пред камерата си, потупвайки я, той определя, въпреки че е без бръчки, не е ОК. Затова се отправя обратно, за да го удари отново. Неговият подпис в началото на шоуто му, което е просто той, който влиза в зрителното поле на камерата в кухнята си, отнема четири опита.

Рия няма да прави рецепти, които не може да пресъздаде вярно от това, което му е казано на екрана, и това препятствие в момента му пречи да изложи далеч и най-исканото ястие.

'Всички искат да направя Krabby Patty', каза той.

За него не са дадени съставки и макар вече да има много рецепти онлайн Спондж Боб ’Хамбургер с подпис, никой не отговаря на неговите стандарти. Завинаги той е бил погълнат от откриването на единственото изброено, Посейдоновия прах на крал Нептун.

Това е същата натрапчивост, която почти го е затруднила. Рий каза, че заснемането на шоуто му е довело до дългове близо 10 000 долара, тъй като той е осигурил точното оборудване, правилните съставки и същите кухненски инструменти, които са от съществено значение за проекта.

„Рискувам тук, за да направя нещо, което наистина ми харесва и наистина обичам, а вие получавате само толкова много възможности за това“, каза той за решението наистина да се потопите в проекта. Но всеотдайността му се изплати. Сега Рия има Patreon, който покрива разходите му, първата му книга излиза скоро и той е на път да стартира второ шоу в YouTube, Основи с Бабиш , където ще преподава кухненски умения, това лято.

И току-що съобщи на работата си на пълен работен ден, че сега е Babish на пълен работен ден.

преяждане с babish

Но приветливият домакин и готвач има проблеми с карбонарата на Азиз Ансари.

Тестото дойде лесно и докато го меси, той спира, за да се извини за това колко глупаво изглежда.

„Извинете“, казва той, „но така го прави в шоуто“, забивайки длани през тестото и на масата. Всъщност, когато проверим епизода по-късно, неговите движения идеално имитират екранните действия на Ansari.

И все пак юфката го обърква. Първо, това е размерът. Азиз ли правеше букатини, или правеше спагети? Реа се колебае между двамата, преди да спре и изтегли епизода, но той все още не може да каже точно.

„Бил съм на издънки, където не им пука за приемствеността“, казва той. „Изглежда по-добре да излезе [от екструдера] като букатини, но изглежда по-добре на плочата като спагети. Така че те го правят. '

Но способността му да импровизира интелигентно е част от привлекателността на канала. Кога Време за приключения Чудовищният сандвич призовава душата на омар, той разби айоли от омар.

Така или иначе, първата му партида букатини го проваля. Прекалено е лепкаво и се счупва, докато се готви, и е абсолютно бедствие. Изглежда ужасно. И той не е готов да представи нещо, което не е правилно.

В тестото влиза повече брашно, той преминава към приставката за спагети и скоро изважда перфектни тестени изделия. Но тогава guanciale няма да се окаже правилно. Наряза го на твърде големи парчета.

преяждане с babish

Междувременно минаха три часа и се чудя дали някога ще успея да хапна някаква проклета паста.

Накрая изважда цялото месо и го слага в купа.

'Ще опитам отново по-късно', казва Ри, уверявайки ме, че, настрана от Тимпано, провалът от първия му опит е някаква закономерност. „Ще бъда при това цяла нощ. Обичам да греша. Хората правят грешки, когато готвят. ”

Тази честност идва в неговия канал. Това, че той лесно показва експлозии от потапящи блендери и изгорени тигани в шоуто си, е доказателство за това. Той е изцяло самоук и иска хората да знаят, че забавлението е по-малко в резултата, отколкото в процеса.

Така той отива да работи върху соса си, като този път прави бекон за основата. По-късно ще опита отново с гуанциале. Сосът от яйца, пармезан и черен пипер все още е твърде тънък, но това не му пречи да иска да го опита и той ми поставя купа.

преяждане с babish

Макароните са направени точно ал денте и въпреки че сокообразната смес няма да се придържа към юфката, аз все още я попивам с парчета хляб. Дори в неправилното му състояние е трудно да си представим, че Азиз Ансари сервира нещо по-добро. И все пак, Реа е разочарована и разбирате ли, че ако неговият Тимпано се провали, той все пак нямаше да се откаже от всичко.

На следващия ден той пише, че го е заковал при следващия опит, изпращайки ми снимки на перфектно покрити макарони.

Вижте сами.

За всички епизоди, които Бабиш е правил досега, той все още не е опитал този, който е вдъхновил всичко.

„Израснах да гледам Кука и има онези пайове, направени от неонова бита сметана, и аз си спомням, че бях дете и си мислех, че искам това. '

Не е дадена рецепта за тези, но ако един човек може да ги поправи, това е той.